第十一屆兩岸茶文化季啟動(dòng)

2022-05-11

第十屆兩岸秋季茶王賽的各大茶王與金獎(jiǎng)獲得者看到組委會(huì)宣傳報(bào)道后，近日紛紛表示，將再次參加2022年的兩岸茶王賽等活動(dòng)。 據(jù)悉，2022年5月-8月，組委會(huì)將舉辦2022第十一屆海峽兩岸茶文化季活動(dòng)。 今年將繼續(xù)推出兩岸茶王賽、兩岸十大（品牌、茶人等）系列評(píng)選、兩岸十大茶鄉(xiāng)評(píng)選、評(píng)茶團(tuán)茶鄉(xiāng)行、兩岸首屆茶業(yè)高峰論壇等。

顛覆傳統(tǒng)泡茶觀念

2022-05-11

冷泡茶方法很簡(jiǎn)單，只要一瓶礦泉水加入適量的茶葉，采用冷水、冷泡方式，將茶葉中的精華溶出，而成為一種「健康茶道」。如此不但可以生津止渴、清除油膩，更神奇的是，經(jīng)由冷泡出來(lái)的高山茶，對(duì)于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

如何泡一壺好茶

2022-05-11

剛接觸泡茶品茗，記量方式講求精確、科學(xué)，可以彌補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)之不足;接觸茶葉的種類(lèi)越多，得以更精準(zhǔn)地了解各類(lèi)茶的獨(dú)特風(fēng)味;常保有客觀的態(tài)度，免于虛空夸大之憾。泡茶時(shí)茶葉放置量、浸泡時(shí)間與水溫是決定茶湯濃度的三大要素，茶量放得多，浸泡時(shí)要短，茶量放得少，浸泡時(shí)間要長(zhǎng)。這時(shí)如果水溫高，浸泡時(shí)間宜短，水溫低，浸泡時(shí)間要加長(zhǎng)。

茶葉的保健功效

2022-05-11

《神農(nóng)本草》中記載「神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之?！箍梢?jiàn)在我國(guó)古代就已經(jīng)知道茶具有許多療效作用，而把茶當(dāng)藥飲。但后來(lái)一般人僅將茶當(dāng)作一種嗜好性飲料，而漸漸將其具有的保健功效遺忘。但自從生活水平提高及飲食習(xí)慣的改變，許多被稱(chēng)為文明病的現(xiàn)代疾病如：肥胖、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、齲齒( 蛀牙 )、癌癥......等，已經(jīng)對(duì)體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

臺(tái)灣特色茶

2022-01-25

市面上所見(jiàn)茶的名稱(chēng)非常多，但綜合起來(lái)不外是綠茶、文山包種茶、半球型包種茶、高山茶、鐵觀音茶、白毫烏龍茶和紅茶等茶類(lèi)。這些茶類(lèi)各有其特色，簡(jiǎn)述如下： 碧螺春: 綠茶類(lèi)，產(chǎn)地臺(tái)北三峽，青心柑仔品種所產(chǎn)制;有一嫩(茶葉)三鮮(色、香、味)之稱(chēng)。 文山包種茶: 屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)地臺(tái)北文山茶區(qū)，青心烏龍品種所產(chǎn)制，香氣清揚(yáng)，滋味甘滑為其質(zhì)量特征，形容為含苞待放之「青春少女」。 機(jī)采包種茶: 屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)地桃園龍?zhí)?，南投名間等地。由青心大冇、臺(tái)茶12及13號(hào)品種產(chǎn)制;外觀形狀細(xì)小且齊一性佳，香氣飄逸及滋味鮮活為其質(zhì)量特征。 高山茶: 屬中發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)地嘉義茶區(qū)，青心烏龍及臺(tái)茶12號(hào)品種所制;優(yōu)雅之香氣及細(xì)膩之滋味為其質(zhì)量特征。 凍頂烏龍茶: 屬重發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)地南投鹿谷，青心烏龍品種所制。 鐵觀音: 屬重發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)地臺(tái)北木柵，鐵觀音品種所產(chǎn)制;外觀緊結(jié)、水色琥珀帶油光、火候十足為其質(zhì)量特征。 白毫烏龍茶: 屬重發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)地新竹峨眉及北埔，青心大冇品種所產(chǎn)制;天然熟果香，色澤白、綠、黃、紅、褐相間，形狀宛如花朵為其質(zhì)量特征。 紅茶: 屬全發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)地南投魚(yú)池，臺(tái)茶18號(hào)及阿薩姆品種所產(chǎn)制;外觀勻稱(chēng)、水色鮮紅艷麗及味呈焦糖香為其質(zhì)量特征。

臺(tái)灣茶的沖泡方式

2021-09-26

臺(tái)灣的飲茶風(fēng)氣逐漸盛行，一方面是因?yàn)椴铻橐环N天然健康飲料，二方面是茶易于買(mǎi)到，也容易沖泡。泡茶和飲茶的方法很多，諸如利用玻璃杯、陶瓷杯、大茶壺和茶藝泡茶的方式。